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2012年6月13日 (水)

食中毒の季節!

飲食店やってて一番怖いのは食中毒です。

これからの季節は冷蔵庫を信用できません。

ちょっと冷蔵庫からだしてる間に一瞬にして傷んじゃいます。

今日も朝大丈夫だった高野豆腐が昼過ぎには傷んでました。油断大敵!

しょっちゅう口に入れて確認しています。

この仕事やってて一番思ったのは、目が行き届く範囲で仕事をすることです。

中にはとんでもない職人もいてるんでネ!

本日のおすすめは、三重産の天然岩牡蠣、北海道産のウニ、淡路産の鱧、淡路産の生とりがい、淡路産のタコetc....

本日、テーブル、掘りごたつは満席です。

カウンター空席ございますので、ご来店お待ちしております。

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