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2012年6月

2012年6月30日 (土)

大根おろし機壊れました。

今、壊れちゃいました。

12万円くらいした、大根おろし機でした。

ちょっとショック!なんでも、業務用は高いからネ!

でも、無いと困るし!

約10年くらいは使ったから、もとはとってるからまあイイか!

漏電怖い、火花散って壊れました!

本日、土曜日で雨なのに、けっこう予約でいっぱいです。

ありがとうございます。

本日のおすすめは、一品料理でとうもろこしとエビのかき揚げ、かなり美味しいです。僕が好きなんですけど!

久々登場、和歌山産の生さば、和歌山産のかわはぎ造り、北海道産のウニ、etc...

テーブル、カウンター空席ございますので、ご来店お待ちしております。

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2012年6月28日 (木)

早寝、早起き!

私、健康オタクなんですけど、最近、さらに健康オタクになってきました。

生きてるかぎり気持ちよく!をもっとーに!

なんせ、調子イイです。

体と心は一体なんで、自己管理を徹底してます。

ライバルは自分!週末くらいは、たまに弾けてますけどネ!

本日のおすすめは、三重産の天然岩牡蠣、和歌山産のカワハギ、奄美大島産のホンマグロ、あと、一品料理で、とうもろこしとエビのかき揚げ、泉州の水なす、なんかも登場してきました。

本日、今のところカウンター空席ございますので、ご来店お待ちしております。

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2012年6月26日 (火)

なんか、さらに絶好調!

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中央市場で忙しいのは、すし吉さんだけやで!って言われました。

中央市場もけっこうシャッター閉まったところが増えてきました。

近頃、飲食店も長続きしないところがお多いです。

景気のせい?

それは絶対にあると思います。

でも、負けていいの?世間に負けてはいけません。景気のせいにもしてはいけません。

ライバルは自分!

もっと頑張れると思います。

すし吉、頑張ってるけど、まだまだ本気じゃないです。

もっと不景気になっても、まだ頑張れます。

ということで、本日のおすすめは、鱧、今日も鱧コース6名様!

あと、三重産の天然岩牡蠣、北海道産のウニ、奄美大島産のホンマグロ、etc...

本日、おかげさまで、テーブル、掘りごたつ満席です。

いまのところ、カウンター空席ございますので、ご来店お待ちしております。

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2012年6月25日 (月)

付かず離れず!

私、常に心がけてるのが、付かず離れず!

特に、近所の人とか近所の店とかは気をつけてます。お客さんとかは絶対に付かず離れず!

寂しがりなんで、仲よくしたいんですけど、どうしても友達みたいになっちゃうから!

節度ある付き合い、永く続く付き合いが大事だと思います。

この年齢になってくると、習い事も人付き合いも一生続けられるようにしたいですネ!

本日のおすすめは、シーズン到来の鱧、鱧鍋、あと、定番の奄美大島産のホンマグロ、北海道産のウニ、北海道産のキンキetc...

今のところ空席ございますので、ご来店お待ちしております。

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2012年6月23日 (土)

朝から大掃除!

今日は土曜日!

ビジネス街なんで、人口が普段より大分少ないので、雰囲気が全然違います。

最近やから、マンションとかが増えて人が歩いてますけど、一昔前はゴーストタウン!

でも、なぜか、すし吉は超満席!

でも、ちょっと緊張感が土曜日は無いので、朝から大掃除をしました。

掃除イコール心の掃除!

掃除をすると何故か気持ちもスカットします。

あなたの部屋はあなたの心っていうくらいだから、気持ち良く働けますネ!

本日のおすすめは、新メニューの、寿司屋のライスコロッケ、淡路産の鱧、北海道産のウニ、

淡路産のタコetc...

今のところ空席ございますので、ご来店お待ちしております。

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2012年6月22日 (金)

台風明け絶好調!

昨日も一昨日も絶好調!

メルマガ効果かな?

台風とかで時間あるときに一生懸命メールアドレス打ち込みました。

約120名くらい打ち込みました。

その効果かな?って思ってます。

どうやって来店されたかとは聞いてないんですが、昨日も一昨日も雨なのに絶好調でした。

ぐるなびスタッフの人ありがとうございます。感謝!

本日のおすすめは、新メニュー寿司屋のライスコロッケ!なんと、新人の西田君が残ったシャリでライスコロッケを作ってくれました。

それがけっこう美味しい!昨日5人前くらいでました。

あと、淡路のウニ、オコゼ煮付け、etc....

今のところテーブル、カウンター空席ございますので、御来店お待ちしております。

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2012年6月20日 (水)

昨日は台風でキャンセル続出でした。

なんと、21名様の予約がキャンセルになっちゃいました。

さすがに、ちょっとブルーになっちゃいました。

ピーク時間に直撃!帰宅できないって事で3時頃に退社ってパターンが多かったです。

これだけは、さすがのすし吉もどうしょうもなかったです。

自然の力には勝てません。

でも、そういう日はそういう日にしかできない仕事があるんで、はかどってラッキーでした。

ある意味感謝!

本日のおすすめは、三重産の天然岩牡蠣、北海道産のウニ、いよいよシーズンの淡路産の由良港のウニ、定番の奄美大島産の本まぐろ、一品料理でスパムとゴーヤのチャンプルーとか、高知産のフルーツトマトなんかもございます。

今のところ、テーブル、カウンター空席ございますので、ご来店お待ちしております。

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2012年6月16日 (土)

眠りについて!

最近、僕もアラフォーなんで、疲れをいかに残さずに次の日につなげるかって事を考えました。

世の成功者は皆読書家だったらしいんで、隙間時間をさがして読書に励んでます。

最近、眠りについての本を何冊か読みました。

ただ単に眠りゃイイってもんじゃないみたいです。

いつでもいいんで6時間くらい寝ればイイと思ってました。

眠りは時間だけじゃなくて質も大事らしいです。

夜、10時から深夜の2時をなるべくはさんで寝る、なるべく空腹で寝る、寝る1時間くらい前には部屋の照明を少し暗くする、遮光に防音を心掛ける、そして、ここでも登場したのが、なんと感謝の気持ち!!

その日一日に感謝して眠りにつくことが大事らしいです。

一度ためしてみてください。

本日のおすすめは、北海道産の白ウニ、紫ウニのことです。

淡路産のタコ、シーズン到来の鱧、勝浦産の本マグロetc...

土曜日だけど、テーブル、掘りごたつ満席です。ありがとうございます。

カウンター空席ございますので、ご来店お待ちしております。

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2012年6月14日 (木)

鱧恐るべし!

先日、当店の若手スタッフが鱧に噛まれました!

ちょっとハンサムな若手社員で、いかにも板前って感じの奴なんですけど、水槽に手を突っ込むやいなやガブリって感じでやられてました。

恐るべし!

気をつけなきゃね!

遂に到来鱧シーズンです。

鱧鍋、鱧コースの予約殺到してます。

鱧、好きな人は毎週食べにきはります!

本日のおすすめは、やっぱ鱧、あと、久々登場の和歌山産の生さば造り、奄美大島産の本マグロ、北海道産のウニ、淡路産の生とりがい、淡路産のタコetc...

今のところ空席ございますので、ご来店お待ちしております。

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2012年6月13日 (水)

食中毒の季節!

飲食店やってて一番怖いのは食中毒です。

これからの季節は冷蔵庫を信用できません。

ちょっと冷蔵庫からだしてる間に一瞬にして傷んじゃいます。

今日も朝大丈夫だった高野豆腐が昼過ぎには傷んでました。油断大敵!

しょっちゅう口に入れて確認しています。

この仕事やってて一番思ったのは、目が行き届く範囲で仕事をすることです。

中にはとんでもない職人もいてるんでネ!

本日のおすすめは、三重産の天然岩牡蠣、北海道産のウニ、淡路産の鱧、淡路産の生とりがい、淡路産のタコetc....

本日、テーブル、掘りごたつは満席です。

カウンター空席ございますので、ご来店お待ちしております。

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