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2011年2月

2011年2月28日 (月)

2月も今日で終わりです。よかった!

ここ数年のうちで、一番よかったです。寒かったから調子わるかった店が多かったようですが、なぜか当店よかったです。感謝、感謝!運が強いんとちゃうかな?説明できない事がいっぱいあります。よく頑張ってるけどね!
今月もどうもありがとうございました。
3月暖かくなってきたら、まだまだ本気でがんばります。応援ヨロシクです!明日は市場で写真とってきます。ご期待あれ!

2011年2月27日 (日)

ただ今、深夜の12時!ほんまによく働くわ!

自分を褒める!自分を好きになる!決して自分をけなさない!そうすると、必ずいいことが起こります!毎日、毎日、自分を褒め続けてみてください!
一度お試しを!今週もありがとうございました。

2011年2月26日 (土)

今日は朝から大掃除!

毎月恒例の大掃除です。当店、年末は大掃除、たいしたこといたしません。
飲食店、年末は生きるか死ぬかいうくらい働きます!勤めてる頃から思ってたんですが、自分で店出したら、大掃除は11月にしようって!
12月は寒いし、しんどいし、忙しいし!そして、毎月大掃除するんで、12月は勘弁してくださいってことです。
飲食店、そうじが仕事みたいなところありますからね!幸せになりたかったら掃除しなさい!あなたの部屋はあなたの心って本読んだことあります。
ある意味当たってると思います。汚いところにいてたらイライラしたりしますからね!
本日のおすすめは、?やっぱり、奄美大島産の本マグロ、氷見産の天然寒ぶり、北海道産のウニ、そろそろ終わりの鱈白子、岡山産の生牡蠣、めばるの煮付けetc...
来週からイロイロ写真変えます!本日はこれでご勘弁を!

2011年2月25日 (金)

ブログまじめにやります。今日お客さんにいわれました。

写真も最近一緒のやつ多いし、パターンもほぼ同じって言われました。そういうことで、これからもっとまじめに書きます。でも、たまにはコメント書いてください。なんか、これって独り言いってるみたいで、たまにむなしいです。寂しがりやさんなんですヨ!
ってなことで、明日かあさってからまじめに書きます。でも、時間がもっとほしい、やることいっぱいです。来月からいよいよ、ぐるなびタッチつけます。今年はかなり本気やから。商売商売!なんで、こんなにヤル気あんのやろ?

暑くなる前にどうにかしなきゃ!

店広いと暑い箇所とそうでない箇所がまばらにできちゃいます。去年の夏みたいになる前にどうにかしなきゃ!去年の夏は猛暑で、電気代ごっつかったからネ!本日工事やさんきてくれてます。これから原油高で物価があがりそうだし、それまでに、いろんな経費削減!3年前の二の舞はしないようにします。外人さんメニューも作らなくちゃならないし、英語も勉強しなきゃならないし、もちろん料理も勉強しなきゃならないし、やる事いっぱい!
でも大丈夫!私タダモノじゃないから!ピンチはチャンス!これを乗り切ったときに必ず春はやってきます。頑張ったときがあるからイイときもある!
頑張りまーす!応援ヨロシクです!
本日のおすすめは、和歌山産カワハギ造り、肝が美味しいです。氷見産の天然寒ぶり、そろそろ終わりの鱈しらこ、鳥羽産の赤なまこ、まだまだ美味しいてっちり!etc...
今のところ空席ございますので、ご来店お待ちしております!

2011年2月24日 (木)

暖かくなってきて、やたら忙しい!まだまだ絶好調になりそう!

やっぱ人間も動物やから暖かくならんと動かないんちゃうかな?
本日、終了!毎日ありがとうございます!

昨晩、ハワイアンの家族4人来店!

アタフタしちゃいました。でたらめな英語を連発!お客さんも爆笑!でも、なんとか通じました!いよいよ、当店にもグローバル化の波がおしよせてきました。このビックウェーブにのらなければ!ピンチはチャンス!頑張って毎日スピードラーニング聞いてます!今年中には日常会話ものにします。来年はTOEIC受けちゃおうかな?とかおもってます。何事もチャレンジ!続けることが大事です。
英語はこれから、飲食業問わず、接客業には必要になってくると思います。
世界の共通語!無理せず一生続けます。
本日のおすすめは、久々入荷の和歌山産生さば造り、奄美大島産の本マグロ、氷見産の天然寒ぶり、わかさぎ天ぷら、まだまだ美味しいフグetc...
カウンター空席ございますので、ご来店お待ちしてます。

2011年2月23日 (水)

本日も絶好調の一日でした。

この辺の飲食店みんな仲イイんです。なぜか、友達になって、仲良くなっています。僕が店始めた11年前は年上の人ばかりでした。でも、最近、同年代が増えてきて嬉しいです。けっこう寂しがりやさんなので、11年前は、こんなところで一人で何やってんのやろ、早く田舎かえろかな!とか思ってました。でも、最近は近所に知り合いがいっぱいできて、楽しいです。
なんかひとつの村みたいです。前世で同じ村に住んでたのかもしれませんネ!
てなワケで毎日楽しく仕事させてもらってます。
本日もありがとうございました。

やっと暖かくなりました。でも、このまま冬が終わるとは思いません!

寒さのピークが過ぎたように思えます!1月2月は寒さのせいで、飲食店かなり厳しかったんとちゃいますか?業者に聞くと2月に閉めた店もかなりあるとか!寒い冬があれば必ず春がくるように、つらい時期があれば必ずいいときがきます。そう信じて頑張ろうぜ!
今年はこれから、中小企業はかなりつらくなるんとちゃうかな?原油があがってるし、国債の評価がさがって金利もあがりそうだし、そろそろ税金もあがりそうだし、社会保障も少なくなりそうです。じわりじわりと僕らの私生活に影響がでてきそうです。
でも大丈夫!当店まだまだ改良の余地があります。経費の削減もできます。
これからが本気の経営!本気の商売!いよいよこれから本気のスイッチオン!応援ヨロシクです!
本日入荷のおすすめは、三重産の本マグロ!氷見産の寒ぶり!北海道産キンキ!まだまだ美味しいフグ!岡山産の生牡蠣、牡蠣塩ダレ焼、牡蠣昆布のせ焼!
いまのところカウンター少々空席ございますので、ご来店お待ちしております。

2011年2月22日 (火)

本日も最幸の一日でした。今日はこれから真夜中のトレーニング!

今日はちょっと早めに終わったので、今から大阪城でトレーニングしてきます。一に健康、二に健康!強さは男の必需品です。
頑張ってきまーす。
本日もありがとうございました。

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