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2010年12月

2010年12月26日 (日)

今年のピークはあと2日!明日はほぼ徹夜です!

会社の納会の出前殺到!ありがとうございます!今で約600人前くらい!
単純に考えても、30時間はかかります。生もの少な目にして、明日から徹夜でぶっ飛ばします!タウリン入ったドリンク買ってきました。
今年最後のラストスパート!今晩9時から寝だめします!
根性、根性!いつも応援ありがとうございます。ブログ総PV増えてきて嬉しいです。

2010年12月25日 (土)

今週も終了です!一週間で一番ホッとする時間です。

今週もイイ一週間でした。そして、来週は一年で一番忙しい週です。
本気のスイッチオン!な、なんと、出前700人前予約うけました。
どうやって握ろう!一人前3分としても35時間かかります。それを3人で割ったとしても一人12時間!なんとかします。人生ってなんとかなるようにできてますよね!
明日は今年最後の休日です。なるべく寝だめします。
今週もありがとうございました。
毎日ブログ見てくれてる人ありがとうです!

出前殺到!いよいよ本番です!

当店で一年で一番忙しい日がやってきました。27日28日29日は企業の仕事収めの納会の出前が殺到します。他店は忘年会シーズンが終わったら終了だけども当店はこれからです。でも昔より楽かな?5年前までは、これプラスおせち料理もやってました。なんぼ仕事好きでもそんなにできません!
徹夜もこの年になったらもういいかな?って感じです。
残るはあと5日!気合いれて風邪ひかないように頑張ります!
最終日31日はフグの持ち帰りもやってますので、ヨロシクです!
それと私、年末はなぜか風邪ひかないです。裸で寝ても風邪ひきません。
気合かな?
本日入荷のおすすめは、赤なまこ、奄美大島産の本マグロ、和歌山産の生さば、てっちりです!
ご来店お待ちしてます!

成功するには!その秘訣は?

読書!世の成功者は皆読書家だったて知ってますか?私、一応読書家です。
時間ないけれど一週間に1冊は本を読みます。本って人類が考えた便利な書物だと思います。人生は出会いで8割決まっちゃいます。いろんな出会い。親、妻、友人etc...。いい本に出合えるのもツキとか運だとおもいます。
僕にかなりの影響を与えた本!「願えばかなう思い込みの魔力」って本!
店やってて運とかツキとか、必ず必要です。うまくいってなかった時、散髪屋さんの姉さんに貸してもらった一冊です。かなり衝撃的でした。大脳生理学の本です。脳をだますってしってますか?言葉で自分に自己暗示をする。
イイ口癖を何度も口にするうちに、人生が変わります。一度お試しを!
毎日、僕のブログ読んでくれてる人ありがとうございます。
おやすみなさい。また明日です。

2010年12月24日 (金)

クリスマスなのに満席 です!カウンター少々空席ございます。

昔から魚屋さん、クリスマスはだいたい駄目なんですが、なぜか本日、予約でいっぱいです。当店のお客さんはクリスマス関係ないみたいですネ!
年配の方が多いので、そういう年代ではないみたいですね!
その辺もツイテル!ツキも運もある!
飲食業の鉄則!給料日に年配のおじさんでいっぱいになる店は栄えていく!
逆に、給料日に若い女性でいっぱいになる店は衰退していくらしいです。
当店はなんにしても絶好調にツイてます。
本日、入荷のおすすめは、久々登場、和歌山産生さば造り、奄美大島産本マグロが絶品です。
ご来店お待ちしております。

2010年12月23日 (木)

営業の結果!やっぱ営業してよかった!

約20名ほどのお客さんが来店してくれました。ポステイングの効果もありました。4組ポステイングで来店してくれました。こういうのって、効果があったら嬉しいですよね。ただ、待ってるだけじゃなくて、行動あるのみってとこかな?打てば響くのが経営と思ってます。行動あるのみ!
本日お客さんの内容がよかったです。久々のお客さん、新規のお客さんんが来てくれました。充実した営業日でした。
おやすみなさい!

本日も営業しています。どうなんやろ?

昨晩チラシ5000枚まきました。朝の4時半までかかりました。どうなんやろ?効果のほどは?必ず来店してくれるはずだと信じてます!
ご近所さんお願いします。
なんでもやってみるべし!結果は後ほどお伝えいたします。

2010年12月22日 (水)

今から徹夜です。

23日営業なのに、今のところ予約なし!もし、駄目だったら、従業員にブーブー文句言われそう!だから、今から朝までポステイングに行ってきます。
チラシ5000枚つくりました。勝負かかってんねん。
絶対満席にしてみせます。インターネットフル活用、体力フル活用です。
絶好調すし吉!あしたも頑張ります!
応援ヨロシクです!おやすみなさい。

2010年12月21日 (火)

文句を聞くのも仕事かな?

今、仕事終わって、従業員が横でお酒飲んでます。文句たらたら!
酒のんでるから、やばい雰囲気!早めに退散するべきかな?こっちに話を振るなって感じです。
日本酒で失敗していく人多いですよね。僕も昔はそうでした。日本酒を別名あほ酒、またの名を、きちがい酒ともいいます。なにを言い出すかわからないので、この辺で退散いたします。真夜中の独り言でした。
いつも、しょうもないブログ読んでくれてありがとうございます。

ワクワクしてますか?毎日ワクワクどきどき!

どうやったら成功できるか!どうやったら、毎日、超満席の店になるか?
私、毎日そればっかり考えてます。毎日考え続けて11年、修行時代からあわせたら18年くらい、そればっかり考えてます。
よく、業者や銀行や税理士のひとに、多店舗展開しないの?もう一店舗出店したら?ってことをよく言われます!
一切いたしません!これからの時代は特にそうだと考えています。規模の拡大は質を落とします!サービスの向上、料理の質の向上、徹底しなければ勝てない時代だと思います!飲食店は人の出入りが多い職場です。もちろん、従業員の定着率も他の職業より悪いです。流れの職人も多いです。
だから、ずっとその店にいてるのは店主のみになってきます。
すし屋という業態はお客様の顔をたてなければなりません。そこで顔をおぼえてもらうのがステイタス!
これからもいろんなレベルアップに努めます!応援よろしくです!
本日のおすすめは、またまたインドマグロ、あと、赤なまこ、厚岸産かきなんかも入荷してます。ご予約おまちしております。

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