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2010年11月

2010年11月29日 (月)

ほんま、月曜日はだいたい毎週筋肉痛です。トレーニングしてますか?

なんやかんや言っても、基本は健康と体力ちゃいまっか。
気力=体力、健康!ってとこかな?私、常にそう思ってます。
だから、一応、毎日トレーニングは欠かさずにやってます。朝から腕立て伏せ、スクワット、市場でストレッチ。あと、仕事終わって、夜中に縄跳び、シャドーボクシングetc...もう、10年近く続けてます。継続は力なりってことで、仕事もトレーニングも遊びも家庭も順調です。根性、根性!!!
さて、本日入荷のおすすめは、やっぱ本マグロ!マグロは店の顔なんで、常に良いものを使ってます。次に北海道産の鱈白子醤油焼、ぽんず、気仙沼産のかつお、北海道産のウニも安くて美味しいですよ。あと鍋物てっちり、寒くなりましたので、メチャでてます。
自家製玉子焼きは定番の人気メニューです。
今のところ空席ございますので、ご予約お待ちしております。

2010年11月27日 (土)

いよいよ11月最後の土曜日!今のところ予約7名様

あっという間に12月になります。師走!師匠も走るから師走っていうらしいです。でも、当店、私いっつも走ってます。ちょっと働き過ぎかな?
そら繁盛するわ!こんだけ頑張って繁盛せんかったら誰がやっても無理なんとちゃうかな?って自信あります。来年はもっと頑張ります。本気のスイッチオン!年中バブルのすし吉にしちゃいます。
昨晩もチラシ2000枚ポステイングしてきました。こういうのも続けていきながら、インターネットもやりながら、店の中のこともやりながら、根性で100年に一度の不景気を乗り越えます。
さて、本日入荷のおすすめは、ご存知、奄美大島産の本マグロ、まぐろは店の顔だから、大衆店でも良いものを使っていきたいと思います。
気仙沼産のかつお、北海道産の鱈白子、鍋物てっちり、つまみに自家製玉子焼きetc...
土曜日穴場なんで、ご予約お待ちしております。

2010年11月26日 (金)

月末嫌いでーす!なんでか?

やっぱ経営者なもんで、月末は支払いが多いから!
お金の力って大きいですよね!入ってくるのと、出て行くのとで、気分が全然ちがうもんね。
でも、こうやって、ちゃんと支払いできてるのって、ある意味幸せかな!
絶好調すし吉!いよいよ年末!年末は飲食店ほっといても、てんやわんやです。年末に来年の準備して、いよいよ来年は本気のスイッチオン!
わてが本気だしたらどうなるか。すし吉にバブルをおこします。
さて、本日入荷のおすすめは!奄美大島産の本マグロとろ、気仙沼産のかつお、北海道産のさんま、北海道産の鱈しらこ、あと、かなり寒くなってきたので、お鍋、鱈白子鍋、てっちりetc...
今のところ、テーブル、カウンター多少空席ございますので、ご予約お待ちしております。

2010年11月25日 (木)

とりこし苦労!

毎月来てくれてたお客さんが突然こなくなったり、何ヶ月かご無沙汰だったりしたとき、どうしてんのかな?って気になってしかたない!私年中そんなことばっかり考えてます。
でも、だいたいは、とりこし苦労で終わります。ちょっと忘れてたとか、出張行ってたとか。
昨日も毎月来てくれてたお客さんが半年くらい間空いて、メチャ気にしてたら、突然来店してくれました。やっぱ、そんな時って嬉しいですよね。
なんかホッとします。寂しがりやなんです。
定期的に来てくれてるお客さんはずっと来てくださいネ!
さて、本日入荷の魚は、アブラメ煮付け!脂がのってて美味しいですよ。
気仙沼産のかつお。これも、そろそろ終わりですが、かなり脂のってます。
北海道産のさんま、鱈白子、奄美大島産の本マグロetc...
まだまだイロイロありまっせ。
今のところ空席ありますので、ご予約お待ちしております。

2010年11月24日 (水)

近頃、飲食店の出店、閉店のサイクル早いですよね!

さっき、コピーに行くとき、2軒飲食店閉めて改装してました。
本町界隈人口減ってますよね。近所の大手会社もボーナス0の給料カットだそうです。そして、本日、朝から職安の人が来て、求人数少ないから出してくれへんかな?だって!世間は僕らが思ってる以上にかなり悪いんとちゃうかな?でも、当店絶好調!でも、一昔前と違って、かなり営業努力してます。そして、来年はさらに営業努力いたします。
本気のスイッチオンってとこかな?
本日入荷のおすすめは、アブラメ煮付け、さらに、のどぐろ塩焼き、11月いっぱいで終わりにする、松茸土瓶蒸し、北海道産の鱈白子、気仙沼産の鰹、etc...
テーブル、カウンター今のところ空席ございますので、ご予約お待ちしております。

2010年11月22日 (月)

神農さんってしってますか?大阪で一番遅いお祭りです。

本日、大阪で一番遅いお祭りの神農さんです。薬の神様だそうです。
その流れで昼間っから宴会はいって大繁盛!11月日数少ないからありがたいですね。
さて、本日入荷のおすすめは、気仙沼産のかつお、北海道産のさんま、奄美大島産の本マグロ、北海道産鱈白子、当店自慢のポン酢で食べるてっちり、
あと、寒いので、おでんなんかもやってます。
ご予約お待ちしております。

2010年11月20日 (土)

土曜日、勝負かかってるんですよ!昨晩、早朝4時までポステイングしました。

深夜にポステイング!かなり怪しい!でも、昼間だったら管理人さんに注意されるんですよ!打てば響くのが経営ってことで、イロイロ策を練ってます。
なんやかんや策練って試すのが面白いんです。やっぱ、この仕事向いてます。ポステイングだって続けてたら、けっこう効果あります。ただ、深夜の作業なんで、妻が最近帰り遅いんとちゃう?だって(笑)なんもやましいことしてません。ここ最近は本気の経営!来年はもっと本気でぶっ飛ばします!
本日のおすすめは、やはり、北海道産のさんま!僕さんま好きなんですよ。
あと、八戸産の鯖きずし、絶妙です。気仙沼産かつお、かなり脂のってます。あと、蒸し鮑なんかも作っちゃいました。
鱈白子も造りで出せるくらい鮮度がイイですよ!
今のところ空席ありますので、ご予約おまちしてます。

2010年11月19日 (金)

てっちり、てっちり!やっぱ鍋といえば、てっちりですよね!

ふぐの消費が一番多いのが大阪だそうです。僕思うんですけど、やたら地元で食べるより、大阪とか都会で食べるほうが絶対美味しい!市場原理でイイものはお金になるから都会に集まるんだと思います。
当店の場合、フグだけで儲けなくてもイイから、安くてボリュームがあるてっちりを出せます!ポン酢も自家製です。かなり美味しい!
ぜひ、一度、ご賞味ください。うちで食べたらヨソいけませんよ!

2010年11月18日 (木)

絶好調すし吉!業者に聞くと、他店は11月調子悪いみたいです。でも、当店は絶好調!

なんでやろ?やっぱメンバーに恵まれてるんだと思います!飲食業はピープルビジネス!なんやかんやいっても、やっぱ人!人にありきです!
昨日、ポステイングして、つかんだお客さんがやってきてくれました。継続は力なりってことで、これからも続けていきたいと思ってます。飲食業もこれからは営業にもっと力を入れていかないと駄目かな?店やって11年ちかくになりますけど、環境の変化が著しいです。とくに、飲酒運転と駐車違反の罰則強化!がかなり影響してると思います。そこで、やっぱ近場で地道に営業活動かな?来年はいよいよ本気のスイッチオン!すし吉にスーパーバブルをおこします。
本日、入荷のおすすめは、気仙沼産かつお、奄美大島産の本マグロ、八戸産の鯖きずし、鱈白子、あと、寒いので、やっぱ、てっちりかな?
夜も絶好調でぶっ飛ばします!

2010年11月17日 (水)

年末、物騒です。看板のコードぱくられました。なんでこんなことすんのかな?

看板のコードって売れるのかな?銅線だから?当店2回目です。
自分で直しちゃいました!なんでもやります。
いよいよ年末っぽくなってきました!
当店も忘年会の予約多数はいってきました。座敷、ほりごたつあるのって強いですよね。皆さんご予約はお早めに!
さて、本日入荷のおすすめは、やはり、てっちり、いよいよ大きくなって身が締まってきました。次は本マグロ!奄美大島産です。
気仙沼産かつお、北海道産さんま、鱈白子etc...
今のところ空席あります。ご予約お待ちしております。

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